Les tomates Long Keeper sont des tomates de stockage cultivées spécifiquement pour être stockées afin qu'elles puissent être appréciées au début de l'hiver. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de choix, il existe plusieurs variétés de tomates de stockage. Il s'agit notamment de l'octobre rouge, de la pêche du jardin, du révérend Morrows et de l'Irish Eyes Long Keeper.

Les tomates Beefsteak produisent de gros fruits lourds. Ce sont les grosses tomates épaisses et charnues qui sont si prisées pour les sandwichs et l'une des principales raisons de la culture des tomates.

Deux variétés à pâte – "Jersey Devil" et "Russian Big Roma" – comptent parmi les plantes les plus prolifiques produisant des tomates en forme de prune. Parmi les variétés populaires de tomates cerises de la taille d'une bouchée, les plantes «Blondkopfchen», «Grape Tomato», «Ildi», «Juane Flamme» et «Sun Gold» sont parmi les plus prolifiques.

Les tomates sont mieux consommées directement de la vigne, quand elles sont encore chaudes du soleil. Ils ne se congèlent pas bien, mais vous pouvez les conserver environ une semaine à température ambiante. Dans la mesure du possible, évitez de conserver vos tomates au réfrigérateur, car cela leur donnera une texture farineuse.

• Le botaniste James Wong a révélé que les petites tomates italiennes sont la variété de tomates la plus saine car elles contiennent le plus de phytonutriments.
• Selon James Wong, les tomates Beefsteak ne contiennent pas autant de nutriments que les tomates italiennes.

Les tomates Rosada sont de la variété baby plum et sont de loin la variété de tomate la plus sucrée que vous puissiez cultiver. Avec un indice Brix de 10,5, ils sont absolument délicieux.

Les meilleures variétés de tomates

• 'New Girl' est une 'Early Girl' avec des améliorations.
• Les tomates « Brandywine » sont disponibles dans toutes sortes de teintes.
• 'Green Zebra' est un autre favori.
• 'Amish Paste' est une fabuleuse tomate à cuisiner.
• 'Black Krim' est une tomate à manger merveilleusement polyvalente – rôtie ou mangée fraîche.
• « Celebrity » est un gagnant du concours général.

Voici leurs choix pour 11 des tomates les plus juteuses et les plus sucrées que vous puissiez planter, et les descriptions de Jo Anne de ce qui les rend si gagnantes :

1. Le vert allemand de tante Ruby. Tomate verte allemande de tante Ruby.
2. Krim noir.
3. Bon rouge à l'ancienne.
4. Teinture tie-dye rose Berkeley.
5. Éruption solaire.
6. Amos Coli.
7. Cerise aux baies brunes.
8. Prune Douce Brandy.